Hari ini mau masak apa buat buah hati? Yuk langsung saja kita coba bikin lemper bakar yang berisikan daging ayam ini. Pasti sedap yaa, langsung saja coba resep dibawah ini Bunda.
Bahan-bahan
500 gram beras ketan
1 buah kelapa parut, ambil air santannya
4 lembar daun pisang
2 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm gula putih
1 sdm garam
1 batang serai
minyak goreng secukupnya
Bahan isian daging ayam
500 gram daging ayam
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
ketumbar secukupnya haluskan
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
50 cc santan kental
minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat
1. Rendam beras ketan sekitar 1 jam.
2. Kukus beras ketan sekitar 15 menit. Angkat.
3. Rebus santan, masukkan daun pandan, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, gula putih, dan garam. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan santan ke dalam beras yang sudah dikukus. Diamkan sampai menyerap.
5. Untuk isian ayam, rebus ayam, suwir dagingnya, laluTtumis dengan minyak sedikit. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, kaldu, gula, garam, santan, masak hingga agak kering.
6. Ketan yang sudah menyerap dikukus lagi 15 menit.
7. Siapkan daun pisang, panaskan di atas kompor biar lemas dan gampang dibentuknya.
8. Siapkan lembaran pisang, isi dengan ketan dan isian daging ayam secukupnya. Bungkus, lalu bakar di atas teflon yang sudah diolesi sedikit minyak selamat memasak bunda.
No comments:
Post a Comment