Pepes udang plus jamur sederhana mudah di praktekan

Resep pepes jamur plus udang.Request anaku hari ini buaanyak sekali, minta dibikinkan es buah, minta dibikinkan sambel goreng tempe..ayam goreng dll. Tapi waktu tadi ke pasar...lihat ada jamur merang, segera deh aku
beli. Kebetulan ada udang di kulkas kayaknya enak deh dibikin pepes..
Bahan :
- 150 gr jamur merang
- 150 gr udang kupas
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 1 buah cabe ijo, iris serong
- 1 genggam daun kemangi
- 6 lembar daun salam
- cabe rawit (optional)
- 1 butir telur
- 1 sdm santan instant
- 1 sdm minyak goreng
- daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 batang serai, ambil putihnya iris halus
- 2 cm kunyit
- 1/2 cm jahe
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara membuat :
1. Campur semua bahan dan bumbu (kecuali daun salam). Aduk rata.
2. Siapkan daun pisang. Alasi dengan daun salam. Sendokkan 2 sdm adonan pepes ke atas daun. Bungkus lalu semat dengan lidi. Kukus selama 20 menit.
3. Panggang di atas bara/kompor sampai wangi.pepes jamur plus udang siap di hidangkan.