Resep soto medan mantap harus coba di rumah

Resep Soto Medan yang Anda Harus Coba di Rumah

Indonesia merupakan salah satu surganya olahan kuliner. Ya, Indonesia memang memiliki banyak sekali olahan kuliner sedap yang berasal dari hampir seluruh penjuru wilayahnya. Setiap wilayah / daerah biasanya memiliki olahan kuliner khas dan tidak dimiliki oleh
wilayah / daerah lainnya. Daerah Medan misalnya. Daerah ini memiliki olahan kuliner khas berupa soto Medan.
Soto Medan terkenal dengan rasanya yang gurih dan juga lezat. Sayangnya, kuliner khas Medan yang satu ini tergolong agak sulit untuk ditemukan di beberapa daerah di luar Medan. Nah, jika Anda ingin merasakan soto Medan namun kesulitan mendapatkannya, Anda dapat memasak soto medan sendiri di rumah dengan mengikuti resep soto Medan yang akan kami sampaikan kali ini.
Seperti apakah resep soto Medan yang gurih dan lezat? Berikut
Bahan – bahan Resep Soto Medan
Daging Ayam : 1 kg
Lengkuas : 2 cm
Serai : 1 batang
Daun Salam : 2 helai
Garam : 5 sendok teh
Gula Pasir : ¾ sendok teh
Minyak Sayur : 2 sendok makan
Santan Kental : ± 500 ml
Santan Encer: ± 1.500 ml
Bahan untuk Bumbu Giling Resep Soto Medan
Bawang Putih : 6 siung
Bawang Merah : 12 buah
Ketumbar : 1 sendok makan
Jintan Hitam : ½ sendok teh
Merica : 1 sendok teh
Kunyit : 2 cm
Jahe : 2 cm
Bahan Pelengkap Resep Soto Medan
Telur Rebus : 2 butir / sesuai selera
Tomat : 2 buah
Kentang Rebus : ± 150 gr
Bawang Merah Goreng : Secukupnya
Emping Goreng : Secukupnya
Cara Memasak Resep Soto Medan
1. Pertama – tama siapkan seluruh bahan – bahan resep soto medan yang dibutuhkan di atas;
2. Potong daging ayam menjadi empat bagian, lalu sisihkan agar tidak mengganggu aktivitas yang selanjutnya;
3. Selanjutnya, giling semua bahan untuk bumbu giling dengan menggunakan blender hingga halus;
4. Siapkan wajan penggorengan, lalu panaskan minyak dengan menggunakan api sedang;
5. Setelah minyak panas dan siap untuk digunakan, masukkan bumbu giling yang telah diblender sebelumnya, lalu tumis hingga harum;
6. Setelah terasa harum, selanjutnya tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam ke dalam tumisan, lalu aduk – aduk tumisan agar bumbu tercampur dengan merata;
7. Langkah selanjutnya dalam cara memasak resep soto medan adalah memasukkan daging ayam yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam tumisan, lalu aduk terus tumisan hingga ayam tampak berubah warna menjadi kuning kecokelatan;
8. Jika ayam sudah tampak kuning kecoklatan, selanjutnya tuang santan encer dan garam, lalu masak hingga mendidih;
9. Setelah ayam mendidih, angkat ayam dari kuah, lalu goreng hingga ayam tampak berkulit;
10. Setelah ayam berkulit, selanjutnya suir – suir daging ayam, lalu sisihkan agar tidak menggangu aktivitas memasak resep soto medan yang selanjutnya;
11. Selanjutnya, tuang santan kental ke dalam kuah soto, lalu panaska kuah soto hingga mendidih;
12. Sambil menunggu, kuah soto mendidih, Anda dapat menyiapkan bahan – bahan pelengkap yang terdiri dari telur rebus, kentang goreng, bawang goreng, emping goreng, dan kentang rebus;
13. Setelah kuah soto mendidih, angkat kuah soto, lalu sajikan dilengkapi dengan suwiran ayam goreng beserta dengan bahan – bahan pelengkap lainnya;
14. Soto Medan siap untuk di hidangkan untuk soto medan asli tidak perkedel bunda tapi saya iseng tambahin perkedel soalnya kalo di santapnya pakai perkedel di lumerin di kuah nya rasa makin enak begitulah resep soto medan versi saya bunda jika ada kekeliruan mohon maaf.